土鍋の良さは美味しくて、案外手入れも炊き方も楽なこと。 炊飯器のように複雑なパーツはなく、洗い物も楽。 ひとつひとつ粒がたったご飯は格別。 吹きこぼれを防止する内蓋がついおり、初めてでも上手にご飯が炊けます。 土鍋は、金属のように急速に熱くならず、じっくりゆっくり温まります。また蓄熱力が高く、火から下ろしたあともなかなか冷めません。 「ゆっくり蓄熱」と「長く蓄熱」。この熱の伝わり方が、米の旨みや甘みを引き出します。 「始めチョロチョロ中パッパ……」という昔のかまど炊飯の秘訣を、火加減いらずで土鍋自身が自然に叶えてくれます。 蓄熱力が高い特性を持つ伊賀で採れる粗土でできています。 吸水性もあるので土鍋が木のおひつのように呼吸し、ごはんがべとつきません。 ○仕様 かまどさん 五合炊き φ26×h21.5cm／2500?／5kg ガス火・オーブン可能 ○注意事項 食洗機にはご使用いただけません。 天ぷらやフライなどの揚げ物には絶対に使用しないでください。高温になり油に引火する恐れがございます。少量の油を使用した調理は可能です。 それぞれ焼成による色幅や釉薬のかかり具合の違いがございます。一つひとつの土鍋の味わいとして、予めご理解くださいませ。 コンロの機種によって、長時間の高温調理にセンサーが働きやすい場合がございます。その場合は「センサー解除」「高温モード」等の機能を使用し、強火を続けず火加減に注意してご使用ください。